烩面，是河南的特色美食，如今随着河南人全国各地的跑，渐渐的也把河南烩面的遍地开花打下的基础，河南烩面店如今在各个大小城市都开始出现。但是很多时候可能我们是从别处购买的现成的机制烩面坯，对机制烩面坯的机制工艺不是很熟悉和了解。其实口感好的机制烩面坯一定是要用到揉面机的，这个相信做这一块的人都有所了解。

那么做机制烩面坯为何要用到揉面机？

那是因为烩面坯不同于传统面条的工艺，它需要烩面有柔韧度，所以需要经过人工的反复揉轧才能成型，但是人工揉轧不仅累，而且揉轧的面不均匀，会导致面带不一致，而出现到时候面坯的重量厚薄不一致的情况。

用揉面机选择什么样的机器？

在揉面机的选择上，一定选择品牌优质，且有一定实力的厂家。一品兴智能揉面机，不仅高效，且速度快，揉轧过程中无须人工干预，2分30秒可以揉轧一袋面，揉轧的面带厚薄一致且光滑平整，可拉丝，可以直接用于做白吉馍坯、烩面坯、拉条子、扯面、手工面、饺子皮等。