2020年一月中下旬一来，受意料不到的新冠肺炎新冠疫情直接影响，国内各地饮食店面陆续暂停营业，对餐饮业产生了很大的影响。与此同时，新冠疫情正逢个人消费高峰期新春佳节，一个难寻的餐饮业专业市场变成门庭冷落，尤其是团年饭基本上100%撤销，损害更进一步加剧。

中国餐馆产业协会官方网站透露，国内各地餐饮业1-2月份的交易额，只完成了2900亿人民币，而同期相比是7251亿人民币，同比减少了4351亿，下滑60%。

依据统计局公布的数据信息，国内二零一九年餐饮业的总体收益超过了4.67万亿，而其中有15.5%的收益就是来源于春节假期。这代表着，春节假期餐饮业的收益约为7200亿人民币。而今年过年，国内各地的饭店陆续闭店暂停营业，大家也都在家不敢出门，许多 提早预定了团年饭的，也陆续撤销。

餐饮业是经济发展的关键支撑点，也是城市生命力的表现，但是，新冠肺炎新冠疫情的情况下，餐饮业曾一度遭遇存亡困境。

广东省餐饮经营产业协会理事长程钢指出，政府机构的行政部门非常高效率，很大地鼓舞了餐饮业的势气。现阶段伴随着愈来愈多公司复工复产，巨大的职工就餐只靠外卖配送无法支撑点，与此同时做为民生工程服务业重点保障行业的餐饮业，在本次新冠疫情中遭遇严重的存活压力，只靠外卖收益无法保持很大的成本支出。

长时间来看，许多 餐饮行业仍然比较看好将来，这也是依托于我国年年在增长的5万亿人民币餐饮业个人消费的消费量级，也是判定在新冠疫情过去的后，餐饮业等第三产业会出现报复性反弹的判定。

新冠疫情终究会过去的，在某些从业人员来看，真正的的挑戰在复产以后，新冠疫情很有可能会造成餐饮业的一场大转变。

面临餐饮业的重新洗牌，餐饮业企业应及早抓住机会，积极拓展市场，加强自救，度过寒冬。